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La China International Food & Catering Expo
è una delle più importanti fiere commerciali (B2B) in Cina dedicate al settore del cibo, delle bevande e della ristorazione (catering).
Dove e quando: Si tiene ogni anno a settembre a Changsha, il capoluogo della provincia dell'Hunan (famosa in tutta la Cina per la sua tradizione culinaria).
Chi la organizza: È un evento di altissimo livello, co-organizzato direttamente dal Ministero del Commercio cinese e dal governo provinciale dell'Hunan. È nata nel 2016.
Cosa si trova: La fiera copre l'intera filiera agroalimentare e della ristorazione. Tra i padiglioni si trovano:
Ingredienti e materie prime per la ristorazione.
Piatti pronti (prepared dishes) e cibi precotti, un settore in enorme crescita in Cina.
Condimenti composti, salse e basi per hot pot.
Tecnologia e logistica, come macchinari per il confezionamento, soluzioni per il New Retail (ristoranti intelligenti, automazione) e sistemi per la catena del freddo.
A chi si rivolge: È una fiera pensata principalmente per i professionisti del settore (distributori, grossisti, importatori, chef, catene di hotel e proprietari di ristoranti) che vogliono stringere contratti commerciali, confrontare i fornitori e scoprire i nuovi trend del mercato cinese.
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